황제다이어트, 고기먹고 살빼는 방법

수년전 황제다이어트라고해서 소고기만 먹기, 삼겹살만 먹기 등 육류 섭취로만 이루어진 식단을 통해 살을 빼는 다이어트가 유행한 적이 있었습니다. 단편적으로 봤을 때 장점은 일단 다른 다이어트 식단에 비해 맛이 좋다는 점이고, 단점은 가격에 대한 부담감이 크다는 것입니다. 이런 황제다이어트의 효과와 건강상 부작용은 없는지 한 번 알아보도록 하겠습니다.

 

 

황제다이어트란?

황제다이어트의 유래는 창시자인 미국의 로버트앳킨스의 이름을 딴것으로, 앳킨스다이어트라고도 불립니다. 황제다이어트가 국내에 처음 알려진건 1990년대 후반에 삼성 이건희 회장이 이 식이요법으로 체중을 줄이는데 성공한 사례가 밝혀지면서부터 이며, 본격적으로 유명세를 타기 시작한건 2010년 중후반에 여러차례 메스컴을 타면서 대중들에게 알려지면서 부터입니다.

 

황제다이어트의 원리는 저탄고지 식단을 활용한 육류위주의 식단으로 구성된 다이어트 방법입니다. 우리몸은 3대영양소인 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 골고루 형성되어야 건강한 신체가 완성되는데요. 과연 저탄고지의 대명사인 황제다이어트는 건강상 문제가 없을까요?

 

황제다이어트의 원리

앞서 간략하게 설명한 것처럼 저탄고지를 활용한 식단으로 구성되는 다이어트 방법입니다. 우리 몸은 1차 에너지원으로 탄수화물을 가장 먼저 사용하게 되며, 탄수화물의 소비가 끝나면 그다음 사용되는 것이 바로 '지방'입니다. 이 원리는 1차적 에너지원인 탄수화물의 섭취를 줄여도 2차로 사용되는 지방 에너지를 축적하면 신체활동을 하는데 문제가 없고 지방과 단백질로 구성된 육류만 섭취하게 되면 자연스레 에너지원을 소비하게 되며 체중도 감소하는 효과를 누리게 된다는 결과론입니다.

 

 

황제다이어트 효과

일단 황제다이어트의 체중감량 효과는 확실히 있습니다. 저탄고지의 원리이기 때문에 탄수화물 섭취를 줄인다는 것 자체가 체중의 감량효과를 불러일으킬 수 있다는 것인데요. 이것 말고도 몇 가지의 효과가 더 있는지 아래에서 확인해볼까요?

• 고단백을 섭취하기 때문에 근육량 증가에도 도움이 됩니다.
• 주로 소고기 위주의 식단이기 때문에 단백질을 포함하여 아연, 미네랄, 라이신, 철분, 칼슘 등의 섭취도 풍부해집니다.
• 지방과 단백질 위주의 식사는 빠른 포만감을 불러일으키고 이게 연착륙 효과를 가져와 총 섭취 칼로리는 점점 낮아지게 됩니다.

 

황제다이어트 부작용

앞서 언급한 것처럼 우리몸은 기본적으로 3대영양소를 균형있게 유지해야 하는데요. 황제다이어트의 치명적인 단점은 바로 탄수화물을 거의 버리다시피 한다는 점입니다. 저탄고지의 부작용을 살펴보면

 

1. 혈중 케톤 농도가 늘어난다

탄수화물은 우리 몸의 1차 에너지원으로 사용한다고 말씀드렸습니다. 황제다이어트는 탄수화물을 최소화하기 때문에 이것이 충분하지 않을 때는 케톤이라는 물질을 대체연료로 사용하게 되는데요. 이 케톤이 많아지면 혈액속에 산이 축적되는 케토시스라는 현상이 나타나게 되고 단백질을 소화하면서 생긴 질소 노폐물과 이것을 신장이 같이 처리 해야 하기 때문에 신장에 과부하가 걸리게 됩니다. 우리 몸의 신장은 꽤 많이 손상되기 전까지는 어떤 특별한 증상을 나타내지 않기 때문에 자칫 위험할 수도 있습니다.

 

2. 필수 영양소의 부족현상

섬유소, 항산화영양소, 비타민, 미네랄 같은 필수영양소가 부족한 상태가 되기 때문에 각종 성인병이나 암에 걸릴 확률도 상당히 높아질 수 있습니다.

 

3. 두통, 현기증, 피로감, 변비, 설사 등의 문제발생

평소에 골고루 균형잡힌 식단을 하다가 갑작스레 저탄고지로 바꾸게 되면 우리 몸은 이상신호를 받아들이게 되고 여기서 주 에너지원인 지방위주의 식단으로 바뀌게 되면 변비, 두통, 입냄새, 근육경련, 설사, 전신쇠약, 만성피로 등의 안좋은 효과들을 불러일으킬 수 있습니다.

 

4. 심장에도 안좋은 문제를 일으킬 수 있다

고지방 식단은 나쁜콜레스테롤 즉, 포화지방이 너무 많이 함유되어 있어서 심장병을 유발할 수 있습니다. 메릴랜드 메디컬 센터의 마이클 밀러 박사는 앳킨스 다이어트에 대해 "체중 감량 효과자체는 심장에도 좋은 영향을 주지만, 해당 다이어트 방법을 통해 체중 감량이 제대로 되지 않는다면 심장에 무리가 올 것이다." 라며 양날의 검이라고 평가했는데요 실제로 황제다이어트의 창시자인 앳킨스는 심장문제로 사망한 것으로 알려져 있습니다.

 

5. 체내의 골량을 줄인다

이말은 즉슨 골다공증을 유발할 수 있다는 말인데요. 고단백식의 가장 큰 문제점은 소변을 통해 칼슘 배출을 증가시키기 때문에 골량에 영향을 줄 수 있습니다. 체내의 골량개체가 적다면 이는 골다골증을 유발하는 위험요소로 작용할 가능성이 있게 됩니다.

 

 

결론

결과론적으로 보면 체중감량의 효과는 확실히 있습니다. 다만 영양학적으로 많은 위협요소가 숨어있고 전문가들 사이에서는 저탄고지의 식단법으로 장기간 다이어트를 하는 것을 기피하라고 말하고 있습니다. 다이어트를 하는 것에 대해 정답은 없습니다. 개개인마다 영양학적으로 차이가 있기 때문에 자신에게 맞는 다이어트 방법을 찾는 것이 가장 중요하다고 생각합니다.

 

 

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